Dacquoise

 

Dacquoise源自法國西南部Landes地區，成份單純為蛋白、杏仁粉和砂糖，入爐前表面輕灑的糖粉，如魔法般使烘烤過程表面形成小珍珠的可愛顆粒，口感外層酥脆，內裡柔軟輕盈。